2 Hühnerbrüste, ca. 10 getrocknete Mu Err-Pilze, 2 Karotten, 1/2 Stange Lauch, 2 Gläser Hühnerfond (ersatzweise Hühnerbrühe), 2 Dosen Kokosmilch (ungesüßt), 1 kleine Dose Bambus (geschnitten) (! lieber teueres Produkt nehmen, da ein immenser Qualitätsunterschied besteht), 1 rote Chilischote, ca. 5 cm Galgant (geschält und in Scheiben), 2 Knoblauchzehen, 6-8 Kaffir-Limettenblätter (Bai Magrood), 2 Stängel […]
Möhren-Ingwer-Suppe
400 g Möhren, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 1 EL Zucker, 600 ml Gemüsebrühe, 150 ml Kokosmilch, Salz und Pfeffer, 1-2 TL Ginger Juice Ingwersaft. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 30 g Butter goldgelb anbraten. Anschließend die gepresste Knoblauchzehen zugeben. Nur kurz! anschwitzen und vom Herd nehmen, nicht dass […]
Möhren-Ingwer-Smoothie
3 reife Bananen, 300 ml Möhrensaft, 150 g Sahnejoghurt, 1 TL Bio-Kokosöl, 100 g Crushed Ice, 1-2 EL Zitronensaft, 1 TL Ginger Juice Ingwersaft, Honig nach Belieben. Das Rezept reicht für 2 Portionen. Alle Bananen schälen und grob schneiden. Mit Möhrensaft, Sahnejoghurt, Bio-Kokosöl und Crushed Ice pürieren. Mit 1-2 EL Zitronensaft und 1 TL Ginger […]
Beeren-Smoothie
1 Handvoll TK-Heidelbeeren (alternativ: gemischte TK-Beeren), 1 Apfel, 1 Banane, Saft einer ausgepressten Orange/ Orangensaft 1 TL Ginger Juice Ingwersaft, Honig nach Belieben. Den Apfel waschen und ungeschält groß zerkleinern, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Banane schälen und zerteilen. Alle Zutaten im Standmixer cremig pürieren. Falls der Smoothie zu dickflüssig ist, einfach mit Zugabe von […]
“Pina Colada” – Smoothie
1/3 reife Ananas, 1 reife Banane, 1/4 Zitrone, 1 Orange, 200 ml gekühlte Kokosmilch, 1 TL Bio-Kokosöl nativ, 1 TL Ginger Juice Ingwersaft, Honig nach Belieben. Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Banane ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. Die Zitrone und die Orange auspressen, den Saft […]
Kardamon-Ingwer-Trunk
2 Kardamon-Kapseln, 2 EL Honig, 2 Sternanis, 2 Zimtstangen, 2 TL Ginger Juice Ingwersaft. Das Rezept reicht für 2 Portionen. Da kommt winterliche Stimmung auf! Als erstes die Kardamon-Kapseln im Mörser fein zerstoßen. Mit 750 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend durch einen Sieb in einen anderen Topf gießen. Hitze […]
Mango-Möhrendrink
1 Mango, 2 TL Kokosöl, 1/2 EL Limettensaft, 400 ml Bio-Möhrensaft, 1 TL Ginger Juice Ingwersaft. Das Rezept reicht für 2 Portionen. Ein fruchtig-süß, gesunder Drink für morgens! Zuerst die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Scheibe für die Dekoration beiseite legen. Dann das restliche Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in den […]
Gurken-Shake
1 kalte Salatgurke, 3 Stile Minze, 400 g griechischer Sahnejoghurt (10%), 150 ml kalte Milch, 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer, 2-3 TL Ginger Juice Ingwersaft. Das Rezept reicht für ca. 4 Portionen. Die Gurke waschen, streifig schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Minzblätter von den Stilen nehmen. Im Anschluss die Gurke mit 2/3 […]
Holunderblüten-Punsch
75 ml Holunderblütensirup 450 ml Wasser 1 unbehandelte Limette 2 Stile frische Minze 1 TL Ginger Juice Ingwersaft Das Rezept reicht für 2 Portionen. Das Wasser mit dem Sirup erhitzen. Den Saft 1/2 Limette auspressen und dazu geben, vom Herd nehmen und den Ginger Juice Ingwersaft unterrühren. Die andere Hälfte der Limette waschen und in […]
Indischer Tee “Goa”
2 Kardamonkapseln, 1 Zimtstange, 1 Nelke, 1 EL schwarzer Tee, 500 ml Vollmilch, 1 EL brauner Zucker, 1/2 TL gemahlener Zimt, 1-2 TL Ginger Juice Ingwersaft, 1 Prise Cayennpfeffer. Das Rezept reicht für 2 Portionen. Kardamonkapseln und Zimtstange im Mörser grob zerstoßen, zusammen mit der Nelke, dem Schwarztee und der Milch in einen Topf geben. […]