Ein Gurken Smoothie ist die perfekte Erfrischung für warme Tage oder als leichter Snack zwischendurch. Die Kombination aus kühler Salatgurke, cremigem griechischem Joghurt und frischer Minze sorgt für ein angenehm mildes Geschmackserlebnis. Der Clou: Der Ingwersaft wird ganz zum Schluss hinzugefügt, um seine frische Schärfe zu bewahren, ohne dass sie durch Hitze verloren geht. So bekommt der Smoothie eine lebendige Note, die ihn besonders macht.
Zutaten für ca. 4 Portionen
- 1 kalte Salatgurke
- 3 Stiele frische Minze
- 400 g griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett)
- 150 ml kalte Milch
- 2 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 TL Ginger Juice Ingwersaft
Zubereitung
- Die Gurke gründlich waschen, streifig schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Minzblätter von den Stielen zupfen und zwei Drittel davon bereitstellen.
- Gurke, Minze, Joghurt und Milch in einen Standmixer geben und zu einer feinen, cremigen Masse pürieren.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tipp: Den Ingwersaft erst zum Schluss unterrühren, damit seine frische, würzige Note erhalten bleibt.
- Den Gurken Smoothie in eisgekühlte Gläser füllen und mit den restlichen Minzblättern dekorieren.
Warum der Gurken Smoothie so besonders ist
Der Gurken Smoothie überzeugt durch seine erfrischende Leichtigkeit und die harmonische Balance zwischen mildem Joghurt, frischer Minze und der dezenten Schärfe des Ingwersafts. Die Zugabe des Ingwersafts ganz am Ende ist ein kleiner, aber entscheidender Trick, der den Geschmack lebendig hält. So entsteht ein Getränk, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch mit seiner grünen Frische punktet – ideal für alle, die gerne kreativ und gesund genießen.
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft MADAGASKAR, alternativ eignet sich auch unser Bio Ingwer-Kurkuma-Saft für dieses Rezept.
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