Unser Chai Latte Rezept, inspiriert vom indischen Tee „Goa“, verbindet die würzige Wärme von Kardamom, Zimt und Nelke mit der cremigen Vollmilch. Ein Hauch brauner Zucker rundet das Geschmackserlebnis ab. Besonders wichtig: Der Ginger Juice Ingwersaft wird erst zum Schluss hinzugefügt, damit seine frische, belebende Note erhalten bleibt und nicht verkocht. So entsteht ein Getränk, das zum Entspannen und Genießen einlädt.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 1 Nelke
- 1 EL schwarzer Tee
- 500 ml Voll- oder Pflanzenmilch
- 1 EL brauner Zucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1–2 TL Ingwersaft
- 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Kardamomkapseln und Zimtstange grob im Mörser zerstoßen.
- Die Gewürze zusammen mit Nelke, schwarzem Tee und der Milch in einen Topf geben.
- Alles zum Kochen bringen und bei geringer Hitze offen 10 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Zucker und gemahlenen Zimt hinzufügen und kurz erneut aufkochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb gießen.
- Jetzt 1–2 Teelöffel Ingwersaft unterrühren, um die frische Ingwer-Note zu bewahren.
- Den Chai Latte auf zwei Tassen verteilen und mit einer Prise Cayennepfeffer sowie etwas Zimt bestreuen.
Optional: Chai Latte als Punch
Für eine besondere Variante einfach ½ EL Rum unterrühren – so wird der Chai Latte zum wärmenden Genuss für gemütliche Abende.
Warum dieses Chai Latte Rezept begeistert
Das Zusammenspiel von Kardamom, Zimt und Nelke schafft ein intensives Aroma, das durch den Ingwersaft eine frische Würze erhält. Die Zugabe des Ingwersafts ganz zum Schluss ist ein kleiner, aber entscheidender Trick, der die Lebendigkeit des Getränks bewahrt. So gelingt ein Chai Latte, der sowohl klassisch als auch überraschend frisch schmeckt – ideal für alle, die gerne kreativ und genussvoll kochen.
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft UGANDA.
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