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The Ginger Juice Company

Direktsaft aus Ingwer

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Der Ginger Blog

#4: Saft ist gleich Saft ist gleich Saft — oder etwa nicht?

Nun, nicht so ganz. Also grob muss man einmal unterscheiden zwischen Direktsäften, Säften aus Konzentrat, Nektaren und Fruchtsaftgetränken. Wie es sich mit den o.g. Erzeugnissen im Detail verhält ist ziemlich genau im Deutschen Lebensmittelbuch bzw. in der FrSaftErfrischGetrV geregelt. Das ist bürokratisch und bedeutet “Verordnung über Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse, Fruchtnektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke”. Hier […]

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#3: Saft, Extrakt, Konzentrat, Sirup — ja, was denn jetzt?

Ingwer ist ohne jeden Zweifel ein spannendes Gewürz — als Knolle im Allgemeinen und in flüssiger Form im Besonderen. In letzterem Aggregatzustand wird es aber leider etwas unübersichtlich für die Kunden, in welcher Form und vor allen Dingen in welchen Anteilen Ingwer in bestimmten Getränken enthalten ist. Daher widmet sich dieser Blogeintrag einer kleinen Warenkunde […]

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#2: Von Trauben und Ingwer

Eine tolle Zusammenarbeit ergab sich im Spätsommer 2018: Robert Schätzle, Besitzer des VDP Prädikatsweingutes Schloss Neuweier wurde auf uns aufmerksam als er auf der Suche nach Firmen war, die höchste Saftqualität produzieren können. Der Hersteller unserer Vakuum-Schneckenpresse verwies ihn an uns und so kamen wir ins Gespräch über Trauben und Wein, innovative Getränke und natürlich […]

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#1: Look who’s blogging

Nun, unser Name verrät ja schon, was das zentrale Thema unseres Blogs sein wird: Ginger, also Ingwer. Jene Knolle, die schon in der traditionellen chinesischen Medizin und im Ayurveda seit vielen Jahrhunderten eingesetzt wird und sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut. Aber wir dachten uns, bevor wir zukünftig mit euch in regelmäßigen Abständen […]

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