Bonbons selbst herstellen? Kein Hexenwerk! Dieses Rezept für Ingwer-Lutschzeug kombiniert frischen Ingwersaft, Zitrone und Honig zu einer köstlichen Süßigkeit, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Ideal, um den kleinen süßen Hunger zu stillen oder als handlicher Snack für unterwegs.
Zutaten für ca. 20 "Bonscher"
- 2 cl Ingwersaft
- Saft einer frischen Zitrone
- 1 EL Honig
- 200 g Zucker
- 50 g Traubenzucker
- 150 ml Wasser
- Puderzucker zum Wälzen
- Förmchen (z. B. Pralinen-, Eiswürfel- oder Mini-Muffinförmchen)
Zubereitung der "Bonbönchen"
- Pressen Sie die Zitrone aus und geben Sie den Zitronensaft zusammen mit Ingwersaft, Wasser und Honig in einen Topf.
- Erhitzen Sie die Mischung und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zu einem aromatischen Sud einköcheln.
- Gießen Sie ca. 80 ml dieses Suds in einen weiteren Topf, fügen Sie Zucker und Traubenzucker hinzu.
- Erwärmen Sie die Mischung bei geringer Hitze und rühren Sie ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Masse köcheln, bis sie eine hellbraune, zähe Konsistenz erreicht.
- Füllen Sie die heiße Masse vorsichtig in die Förmchen, sodass sie etwa halbvoll sind.
- Lassen Sie die Bonbons vollständig abkühlen und fest werden.
- Entnehmen Sie die Bonbons aus den Förmchen und wälzen Sie sie in Puderzucker – so kleben sie nicht zusammen und bekommen eine feine Süße.
Praktische Tipps für Ihre Bonbons
Bewahren Sie die fertigen Bonbons in einem luftdichten Behälter auf – so bleiben sie lange frisch und lecker. Die Kombination aus Ingwer, Zitrone und Honig macht diese Bonbons zu einem besonderen Genuss, der sich wunderbar als kleiner Energiespender oder als süße Aufmerksamkeit eignet. Ob im Glas auf dem Tisch oder in der Tasche für unterwegs – diese Bonbons sind immer griffbereit und sorgen für eine angenehme Erfrischung.
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft UGANDA.
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Bildnachweis: The Ginger Juice Company GmbH