Rezept für Brot mit Ingwersaft

Zubereitung des Rezepts für Brot

Beginnen Sie mit dem Verrühren von Honig und Walnussöl in einer großen Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie anschließend den Kefir hinzu und rühren Sie alles gut durch. In zwei separaten Schüsseln trennen Sie die Eier: Verquirlen Sie das Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß steif.

Vermischen Sie in einer weiteren Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Zimt und eine Prise Cayennepfeffer. Sieben Sie diese Mischung anschließend in die Kefir-Honig-Mischung und rühren Sie alles sorgfältig um, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.

Nun heben Sie das verquirlte Eigelb zusammen mit dem Ingwersaft unter die Kefirmischung. Zum Schluss wird der steif geschlagene Eischnee vorsichtig untergehoben, um eine lockere und luftige Teigkonsistenz zu erhalten.

Füllen Sie den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm lang) und backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten. Nach dem Backen lassen Sie das Brot kurz abkühlen und genießen es am besten noch warm.

Tipps für das Rezept für Brot

Dieses Rezept für Brot besticht durch die besondere Kombination aus Ingwersaft und Gewürzen, die dem Brot eine angenehme Schärfe und Tiefe verleihen. Der Ingwersaft sorgt für eine leichte Frische und harmoniert hervorragend mit dem Zimt und der Vanille.

Für eine intensivere Ingwernote können Sie die Menge des Ingwersafts leicht erhöhen. Achten Sie darauf, den Eischnee vorsichtig unterzuheben, um die luftige Struktur zu bewahren und ein besonders lockeres Brot zu erhalten.

Servieren Sie das Brot frisch zum Frühstück mit Butter oder Honig oder als besondere Beilage zu herzhaften Gerichten. Auch als Snack zwischendurch ist dieses Brot dank seiner würzigen Note ein echter Genuss.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Dinkelmehl durch eine passende glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen wie Muskat oder Nelken, um Ihr persönliches Lieblingsrezept für Brot zu kreieren.