Guacamole ist ein zeitloser Klassiker der mexikanischen Küche, der mit seiner cremigen Textur und den frischen Aromen begeistert. Unser Rezept für Guacamole erhält durch Ghana-Ingwersaft eine raffinierte, dezente Würze, die das Geschmackserlebnis besonders macht. Anders als frischer Ingwer bringt der Ingwersaft eine milde Frische, die perfekt mit der cremigen Avocado harmoniert, ohne zu scharf zu sein. So entsteht eine Guacamole, die sowohl für traditionelle Genießer als auch für experimentierfreudige Feinschmecker ein Highlight ist.
Zutaten für 2 Portionen Ingwer-Guacamole
- 1 große, reife Avocado
- ½ Limette (Saft)
- 2–3 TL Ghana-Ingwersaft
- 1 Messerspitze frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Chiliflocken oder frische Chili nach Geschmack
Zubereitung: Schnell und einfach
- Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel fein zerdrücken. Je reifer die Avocado, desto cremiger wird die Guacamole.
- Limettensaft, Ingwersaft, Salz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen und alles sorgfältig vermengen. Der Limettensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun wird.
- Nach Belieben Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili unterrühren, um der Guacamole eine angenehme Schärfe zu verleihen. Wer es milder mag, lässt die Chili einfach weg.
Serviervorschläge und Variationen
Diese Ingwer-Guacamole eignet sich hervorragend als Dip zu knusprigen Tortilla-Chips, als frischer Brotaufstrich oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Für ein besonders aromatisches Erlebnis kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie unterheben. Wer es fruchtiger mag, ergänzt das Rezept mit klein gewürfelten Tomaten oder roten Zwiebeln.
Das Besondere an diesem Rezept für Guacamole ist die subtile Ingwersaft-Note, die das Geschmackserlebnis auflockert und für eine angenehme Frische sorgt. So wird aus einem einfachen Klassiker ein kreatives Highlight, das sich auch hervorragend für Gäste eignet. Probiere es aus und bringe mit Ingwersaft eine neue Geschmacksdimension in deine Küche!
Für dieses Rezept empfehlen wir: Bio Ingwersaft UGANDA.
Bildnachweis: Lisa from Pexels auf pexels.com.