Ein knackiger Gurkensalat gehört zu den Klassikern der Sommerküche – leicht, frisch und schnell zubereitet. Mit unserem Gurkensalat Rezept bringen Sie eine besondere Note auf den Teller: Die Kombination aus cremiger Sahne, feinem Apfelessig und einem Schuss Ingwersaft sorgt für ein ausgewogenes Aroma, das Lust auf mehr macht. Ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als leichter Snack an warmen Tagen.
Zutaten für 2 Personen
- 1 Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Sahne
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Ghana-Ingwersaft
- 1 TL Honig
- 1 EL frischer oder gefrorener Dill, fein geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung des Gurkensalats
- Die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden – je dünner, desto besser für den frischen Biss.
- Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, damit sie sich gut mit der Gurke vermischt.
- Für die Soße Sahne, Apfelessig, Ghana-Ingwersaft und Honig in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Dill, Salz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Die Soße über Gurken und Zwiebeln geben und vorsichtig unterheben, damit der Salat gleichmäßig mariniert wird.
Serviervorschlag und Tipps
Das Gurkensalat Rezept schmeckt besonders gut, wenn es vor dem Servieren kurz durchziehen darf. Für noch mehr Frische können Sie den Salat mit etwas Zitronensaft oder frischer Minze ergänzen. Ob als Beilage zum Grillen oder als leichter Snack zwischendurch – dieser Gurkensalat bringt sommerliche Leichtigkeit auf den Tisch.
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft MADAGASKAR.
Bildnachweis: Matthias Zomer auf pexels.com.