Beschreibung
Im Herzen Afrikas wird in einer kleinbäuerlichen Kooperative unser fair gehandelter Blue Ginger kultiviert. Der Name führt sich auf die bläulichen Einlagerungen in der radialen Schicht unterhalb der Ingwerschale zurück, die auf den hohen Gehalt an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen zurückzuführen ist. Diesen sogenannten Anthozyanen werden vielfältige positive physiologische Eigenschaften nachgesagt und geben dem Saft im Gegenlicht einen leichten violetten Schimmer.
Unser Bio Ingwersaft UGANDA ist ein kräftiger, fast sämiger Direktsaft, der sich durch einen hohen Anteil natürlicher Stärke und eine erkennbare Bitternote auszeichnet. Ein Minimum an Süße, bspw. durch Saft oder Honig, lässt diese Note verschwinden und der Saft entfaltet sein volles, kräftiges Ingweraroma. Wir empfehlen ihn daher für Cocktails oder Obstsäfte oder -smoothies, aber auch für Tees oder Süßspeisen.
