Das klassische Bircher Müsli Rezept zählt zu den ungeschlagenen Frühstücks-Favoriten und lässt sich wunderbar vielseitig variieren. Hier erwartet dich nicht nur der typische Mix aus Haferflocken, Apfel und Nüssen – sondern ein raffinierter Frische-Kick aus Ingwersaft. So wird dein Müsli alles andere als gewöhnlich!
Das Originalrezept geht zurück auf Ernährungsreformer und Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner. Er erdachte das Originalrezept im späten 19. Jahrhundert und seitdem ist es bei vielen Fans nicht mehr vom Frühstückstisch wegzudenken. Seither hat das Rezept unzählige Variationen erfahren und zu großer Kreativität angeregt.
Zutaten für 2 Portionen
- 150 g zarte Haferflocken
- 150 ml Milch (1,5 % oder 3,5 %)
- 2 EL Zitronensaft (frisch, Menge geteilt)
- 1 Apfel (ca. 200 g)
- 2 EL Sultaninen oder Rosinen
- 100 g Natur-Joghurt
- 1 TL Honig oder Lieblingssüßungsmittel
- 2 EL gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 1 EL Ingwersaft (für den besonderen Kick)
- 1 Prise Zimt (optional)
Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Bircher Müsli
- Haferflocken mit Milch und 1 EL Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen.
- Am nächsten Morgen den Apfel waschen, vierteln, entkernen und mit Schale raspeln.
- Geriebenen Apfel direkt mit 1 EL Zitronensaft, Honig, Joghurt und Sultaninen vermischen. Jetzt kommt der Clou: Ingwersaft dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Apfelmasse unter die eingeweichten Haferflocken heben, etwa die Hälfte der Nüsse untermischen. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Das Bircher Müsli in zwei Schüsseln aufteilen, mit restlichen Nüssen und wenn gewünscht, mit einer Prise Zimt bestreuen.
Genießer-Tipp für kreatives Frühstück
Der Ingwersaft bringt eine angenehme Frische und peppt das klassische Bircher Müsli Rezept mit spannender Schärfe auf. Perfekt für alle, die morgens gerne etwas Neues ausprobieren – und für mehr Kreativität auf dem Frühstückstisch!
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft MADAGASKAR.
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