Buchweizengrütze ist eine herzhafte und glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Porridge. In Kombination mit Ingwersaft erhält das Gericht eine angenehme, frische Würze, die den Geschmack aufpeppt, ohne zu dominant zu sein. Dieses Buchweizengrütze-Rezept ist ideal für alle, die morgens gerne kraftvoll und kreativ in den Tag starten möchten.
Zutaten für 1 Portion Buchweizengrütze mit Ingwerschuss
- 200 ml Wasser
- 130 ml Mandelmilch
- 75 g Buchweizengrütze
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 1–2 TL Ghana-Ingwersaft
- ½ TL Zimt
- 1 Messerspitze Vanillepaste
- 1 kleiner Apfel
- Obst, Nüsse oder Samen nach Belieben
Zubereitung: So gelingt die perfekte Buchweizengrütze
- Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Apfel klein schneiden und etwa 2 Minuten im Wasser köcheln lassen, damit er leicht weich wird.
- Buchweizengrütze hinzufügen und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Die Mischung ziehen lassen, bis ein homogener, cremiger Brei entsteht.
- Mandelmilch und geschrotete Leinsamen unterrühren, kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Falls die Buchweizenstückchen noch zu fest sind, einfach etwas länger bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
- Zum Schluss Zimt, Vanillepaste und Ghana-Ingwersaft unterheben. Das verleiht der Grütze eine feine Würze und eine angenehme Frische.
- Nach Belieben mit weiterem Obst, Nüssen oder Samen garnieren. Für eine süßere Variante passen auch reife Bananenstücke oder ein Schuss Agavendicksaft hervorragend.
Genuss-Tipp für dein Buchweizengrütze Rezept
Diese Buchweizengrütze mit Ingwerschuss ist nicht nur ein leckerer Start in den Tag, sondern auch eine tolle Basis für kreative Frühstücksideen. Ob mit frischen Beeren, knackigen Nüssen oder einem Klecks Joghurt – die Kombination aus nussigem Buchweizen, der milden Schärfe des Ingwersafts und der süßen Vanille macht das Gericht zu einem echten Allrounder. Probier’s aus und bring Schwung in dein Frühstück!
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft MADAGASKAR.
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