Wenn die kalte Jahreszeit anklopft, sorgt unser Kardamom-Ingwer-Trunk für wohlige Wärme und aromatische Stimmung. Dieses Rezept kombiniert die würzige Note von Kardamom mit winterlichen Gewürzen und einem Hauch Ingwersaft, der dem Getränk seine besondere Frische verleiht. Perfekt, um sich nach einem langen Tag aufzuwärmen!
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Kardamom-Kapseln
- 2 EL Honig
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 2 TL Ingwersaft
- 750 ml Wasser
So gelingt der Kardamom-Ingwer-Trunk
- Zuerst die Kardamom-Kapseln im Mörser leicht zerstoßen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
- Die zerstoßenen Kapseln mit 750 ml Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in einen neuen Topf gießen, um die Gewürze zu entfernen.
- Jetzt Honig, Sternanis und Zimtstangen hinzufügen und alles weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen – so verbinden sich die Aromen perfekt.
- Wichtig: Den Topf vom Herd nehmen und erst ganz zum Schluss 2 Teelöffel Ingwersaft unterrühren. Der Ingwersaft verleiht dem Trunk eine frische, lebendige Note, die durch langes Kochen verloren gehen würde.
- Den fertigen Trunk in Gläser füllen und heiß genießen – ideal für gemütliche Winterabende!
Warum Kardamom?
Kardamom ist nicht nur ein aromatisches Highlight in der Küche, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil vieler winterlicher Gewürzmischungen. Sein intensives, leicht süßliches Aroma harmoniert hervorragend mit Zimt, Sternanis und dem frischen Ingwersaft. So entsteht ein Getränk, das nicht nur wärmt, sondern auch mit viel Geschmack überzeugt.
Unsere Empfehlung für dieses Rezept: Bio Ingwersaft MADAGASKAR.
Bildnachweis: Kim van Vuuren auf pexels.com.