Die Festtage sind wieder etwas aus dem Ruder gelaufen? Aber jetzt brechen sich die guten Vorsätze Bahn? Sie planen vielleicht einen “Dry January” und sind auf der Suche nach ein paar Rezepten, die lecker, erfrischend und ohne Alkohol sind? Dann haben wir zwei Dinge für Sie: zum einen die Mocktail-Rezepte auf unserer Internetseite, und zum anderen den folgenden Blog-Beitrag mit allen Hintergrundinformationen zu Mocktails und was unsere Ingwersäfte darin zu suchen haben.
Aber erstmal die Basics: Was ist ein Mocktail?
Einfach gesprochen handelt es sich bei einem Mocktail um einen Cocktail ohne Alkohol. Ein Mocktail ist also keine grundsätzlich neue Getränke-Kategorie, sondern (so ehrlich muss man sein) eher ein ansprechender Marketing-Begriff für den etwas sperrigen Ausdruck “alkoholfreier Cocktail”. Beim Mocktail handelt es sich also etymologisch um ein Kofferwort aus den Begriffen “to mock” (vortäuschen, nachahmen) und Cocktail.
[Kleiner Exkurs: in Produktentwicklungsprozessen gibt es ein Prototypen-Stadium, dass sich “Mock Up” nennt. Es handelt sich dabei in aller Regel um ein grobes, nicht funktionstüchtiges Model, das einen ersten Eindruck über Dimensionen und Funktionalität geben soll.]
Merkmale von Mocktails:
- Alkoholfrei: Die Hauptzutat ist der fehlende Alkohol (sofern diese Aussage so überhaupt Sinn macht).
- Nachahmung: Sie imitieren oft bekannte Cocktails wie Piña Colada (als Virgin Colada) oder Bloody Mary (als Virgin Mary).
- Zutaten: Basis sind oft Fruchtsäfte, Tee, Infused Water, Mineralwasser, Ginger Ale, Tonic Water, frische Früchte, Kräuter (Minze, Rosmarin) und Sirupe.
- Geschmack & Optik: Durch spezielle alkoholfreie Spirituosen-Ersätze, Sirupe und Garnituren wird versucht, dem Original geschmacklich und optisch so nah wie möglich zu kommen.
- Kreativität: Es gibt auch originelle Mocktail-Kreationen, die nicht direkt ein Vorbild haben, aber viel Wert auf komplexe Aromen legen.
Ingwersaft als Zutat für Mocktails
Die Herausforderung beim Mischen eines Mocktails besteht darin, Alkohol als die fehlende, aber prägnante geschmacksgebende Zutat so zu ersetzen, dass sich eine feine, nuancierte Mischung ergibt. Der Mocktail darf süß sein (wie der Cocktail auch), muss aber auch über “das gewisse Etwas” verfügen, was ihn nicht austauschbar erscheinen lässt. Und genau hier schlägt die Stunde unserer Ingwersafte.
Denn ja nach Mocktail-Rezept können diese eher “schwer & süß”, “fruchtig & leicht” oder “intensiv & scharf” sein. Und je nach Mocktail-Charakter empfehlen sich auch unterschiedliche Ingwersäfte von uns als perfekte Ergänzung.
Egal ob süß oder scharf: für jede Mocktail-Kategorie gibt es den perfekten Ingwersaft-Begleiter.
Bio-Ingwersaft UGANDA: perfekt für schwere & süße Mocktails
Unser Bio-Ingwersaft UGANDA zeichnet sich durch sein intensives, herausragendes Aroma aus - aber hat auch eine erkennbare Bitternote. Diese wird aber maskiert, sobald etwas Süße hinzukommt - und davon bieten die schweren und süßen Mocktails reichlich. Ein kleiner Schuß Bio-Ingwersaft UGANDA verleihen Mocktails eine interessante Note, eine weitere Nuance, die es zu erschmecken gilt und die den Genuß abrundet.
Schwere und süße Mocktails sind oft cremig, gehaltvoll und perfekt als Dessert-Ersatz oder für gemütliche Abende.
- Virgin Pina Colada: Der Klassiker aus Ananassaft, Kokosmilch und einem Schuss Sahne. Er ist extrem cremig und sättigend.
- Chocolate Dream: Eine Mischung aus Milch (oder Hafermilch), Schokoladensirup, einer Prise Zimt und einer Haube aus geschlagener Sahne.
- Caramel Apple Punch: Bestehend aus naturtrübem Apfelsaft, Karamellsirup und einem Klecks Sahne. Schmeckt fast wie flüssiger Apfelkuchen.
- White Russian (alkoholfrei): Eine Kombination aus starkem Espresso, Vanillesirup und viel Sahne auf Eis.
Bio-Ingwersaft MADAGASKAR für leichte & fruchtige Mocktails
Unser Bio-Ingwersaft MADAGASKAR aus Bourbon-Ingwer ist ausgewogen in seiner Schärfe und begeistert durch sein feines, leicht vanillig-blumiges Aroma. Er braucht also als Mocktail einen Partner, der ebenfalls leicht und fruchtig daherkommt und ihm den notwendigen Raum bietet, sich dezent aber wahrnehmbar mit einzubringen.
Leichte und fruchtige Mocktails sind spritzig, erfrischend und ideal für heiße Tage oder als Aperitif.
- Ipanema (Der alkoholfreie Caipirinha): Limetten, Rohrzucker und Ginger Ale. Er ist die perfekte Balance aus Säure und Frucht.
- Safe Sex on the Beach: Eine fruchtige Mischung aus Pfirsichnektar, Cranberrysaft und Orangensaft.
- Shirley Temple: Der wohl bekannteste Mocktail aus Zitronenlimonade, einem Spritzer Grenadine und einer Cocktailkirsche.
- Wild Berry Fizz: Alkoholfreier Gin (oder einfach Tonic Water) mit Wild Berry Limonade und gefrorenen Beeren.
Bio-Ingwersaft PERU: Intensität & Schärfe auf Augenhöhe
Der Bio-Ingwersaft PERU zeichnet sich durch eine Haupteigenschaft aus: Schärfe. Er benötigt also einen Partner, dem er auf Augenhöhe begegnen kann. Intensive und scharfe Cocktails bringen von sich aus bereits würzige und herbe Noten ein, sie sind also eher der Degen unter den Mocktails, da kann man nicht mit dem Florett (sprich: UGANDA oder MADAGASKAR) daherkommen. Da hilft nur noch PERU!
Intensive und scharfe Mocktails "beißen" ein wenig zurück, ähnlich wie Alkohol.
- Virgin Mule: Die alkoholfreie Variante des Moscow Mule. Viel frische Minze, Limettensaft und Ingwersaft.
- Spicy Mango Mocktail: Mangosaft mit einem Spritzer Limette und einer Prise Cayennepfeffer oder frischen Chilischeiben.
- Dark & Stormy Free: Alkoholfreies Rum-Aroma (oder Melasse-Sirup) aufgefüllt mit extra scharfem Ingwersaft und viel Limette.
- Grapefruit-Rosmarin-Cooler: Herber Grapefruitsaft, Rosmarinsirup und Tonic Water. Die Bitternote sorgt für eine intensive Tiefe.
Fazit
Ob nun wegen der guten Vorsätze oder aus Spaß am alkoholfreien Genuss: Mocktails haben sich einen festen Platz auf den Getränke-Karten und in den privaten Haushalten erarbeitet. Eine ideale Ergänzung für fast alle Mocktails sind direkt gepresste Ingwersäfte. Hierbei ist allerdings wichtig, dass der Charakter des Ingwersaftes zu dem Charakter des Mocktails passt.
Für schwere und süße Mocktails empfehlen wir unseren Bio-Ingwersaft UGANDA. Sein volles Aroma und seine fast cremige Konsistenz machen in zur perfekten Ergänzung für die alkoholfreien Varianten eines Pina Colada oder White Russian.
Leichte und fruchtige Mocktails, wie ein Ipanema oder Wild Berry Fizz verlangen nach einem feinsinnigen, nuancierten Partner, der den Fruchtnoten Raum gibt, aber gleichzeitig eine feine, aber nicht zu scharfe Ingwernote beiträgt. Unsere klare Empfehlung: Bio-Ingwersaft MADAGASKAR.
Intensive und scharfe Mocktails, die bereits eine handfeste Gewürznote und herbe Aromen mit einbringen, erfordern ein ebenso intensives Gegengewicht. Hier kommt nur der Bio-Ingwersaft PERU in Frage als ideale Ergänzung.
Aber egal, ob es Ihnen um fancy Mocktails geht, um reine Bio-Ingwersäfte zum Mischen oder vielleicht um bereits trinkfertig gemischte, hochwertige Ingwershots: in unserem Online-Shop werden Sie auf jeden Fall fündig, schauen Sie einfach mal rein.
Weitere Mocktail-Rezepte finden Sie auch beim SWR .