Nachhaltigkeit und Produktqualität – Unsere Verantwortung
Unser Anspruch an Nachhaltigkeit beginnt bereits bei der sorgfältigen Auswahl unseres Ingwers. Wir beziehen ausschließlich Bio-zertifizierten Ingwer über ausgewählte Großhändler, die strenge Kriterien erfüllen. Dazu zählen regelmäßige Qualitäts- und Rückstandskontrollen: Jeder Überseecontainer wird umfassend auf mehr als 200 unerwünschte Stoffe geprüft, um höchste Reinheit und Sicherheit zu gewährleisten.
Darüber hinaus pflegen unsere Zulieferer langfristige und vertrauensvolle Beziehungen zu den Landwirten vor Ort. Die meisten Ingwersorten stammen aus kleinbäuerlichen Projekten und Kooperativen in Peru, Uganda und Ghana. Diese Partnerschaften fördern faire Handelsbedingungen und unterstützen die nachhaltige Entwicklung der Anbaugebiete.
Frische und Qualität durch kurze Lieferketten
Ein wesentlicher Faktor für die Qualität unseres Ingwersafts ist die Frische der Rohware. Nach der Ernte, Trocknung und Vorbereitung erfolgt die Abfrage des Bedarfs, sodass unser Ingwer bereits fünf Wochen nach der Ernte verarbeitet wird. Besonders beim ugandischen Ingwer setzen wir auf eine noch schnellere Verarbeitung: Auf Bestellung geerntet, wird der Saft bereits zwei Wochen später gepresst.
Eigene Produktion und strenge Qualitätskontrollen
Wir übernehmen alle Produktionsschritte – vom Sortieren, Waschen und Schneiden bis hin zum Pressen, Pasteurisieren und Abfüllen – in eigener Hand. So behalten wir die volle Kontrolle über die Qualität unserer Produkte. Zusätzlich unterziehen wir unsere Säfte regelmäßigen Analysen durch unabhängige Institute, um höchste Standards zu garantieren.
Schonende Verarbeitung ohne Zusatzstoffe
Unser Ziel ist es, die bestmögliche Saftqualität zu bieten. Deshalb verzichten wir bewusst auf Zusatz- und Hilfsstoffe wie Enzyme, Homogenisatoren oder „Maskierer“. Stattdessen setzen wir auf ein schonendes mechanisches Pressverfahren, bei dem die frisch gewaschenen, ungeschälten Ingwerknollen verarbeitet werden. Zur natürlichen Stabilisierung fügen wir eine kleine Menge Acerola hinzu, die oxidative Prozesse im Saft verlangsamt. Anschließend erfolgt eine schonende Pasteurisierung und direkte Abfüllung.
Vielfalt und Transparenz durch unterschiedliche Ingwersorten
Die Qualität und der Geschmack von Ingwersaft hängen stark von der Herkunft und den Anbaubedingungen ab. Deshalb bieten wir Säfte aus verschiedenen Regionen an – von der intensiven Schärfe Perus über die aromatische Milde Ghanas bis zur ausgewogenen Note Ugandas. Alle Rohstoffe stammen aus bio-zertifizierten, meist kleinbäuerlichen Kooperativen. Unser Sortiment passt sich saisonal an, da nicht alle Ingwersorten ganzjährig verfügbar sind.