Zutaten: 1 Flasche Weißwein (trocken) 3 süße Bio-Orangen 20-30 ml Uganda-Ingwersaft 1-2 Zimtstangen 5 Gewürznelken 2 Sternanis 3 Kardamomkapseln nach belieben mit etwas Blütenhonig oder Agavendicksaft süßen Die Orangen waschen und die Schale abreiben. Danach die Orangen auspressen. Den Abrieb der Orangen mit dem Saft und den restlichen Zutaten kurz aufkochen, den Herd abschalten und […]
Ingwer-Saft-Rezepte
Zitronen-Ingwer-Plätzchen
Zutaten: 270 g Mehl 120 g Zucker 75 g Butter 1 Ei 1 TL Backpulver 2 EL Peru-Ingwersaft 1 TL Abrieb einer Bio-Zotrone Für dieses schnelle und einfache Rezept Butter, Zucker, Ei und Ingwersaft zu einer schaumigen Masse schlagen. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und diese anschließend unter die schaumige Masse kneten. […]
Ingwer-Kartoffelpuffer
Zutaten (für 2 Portionen): 700 g Kartoffeln 2 EL Speisestärke 1 EL Uganda-Ingwersaft 1/2 TL Salz 1 Prise weißer Pfeffer (frisch gemahlen) Rapsöl zum braten Die Kartoffeln bei Bedarf schälen (wenn die Schale dicker, oder die Kartoffel schon älter ist) und fein reiben. Die Masse mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Kleine und dünne Puffer […]
Ingwer-Guacamole
Für 2 Portionen 1 große Avocado 1/2 Limette 2-3 TL Ghana-Ingwersaft 1 MSP Weißer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Salz Chiliflocken/frische Chili nach belieben Zuerst eine reife Avocado mit der Gabel zerdrücken.Dann die entstandene Masse mit den restlichen Zutaten vermischen.
Buchweizengrütze mit Ingwerschuss
Für 1 Portion 200 ml Wasser 130 ml Mandelmilch 75 g Buchweizengrütze 1 EL geschrotete Leinsamen 1-2 TL Ghana-Ingwersaft 1/2 TL Zimt 1 MSP Vanillepaste 1 kleiner Apfel Obst/Nüsse/Samen nach Belieben Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Apfel kleinschneiden und etwa 2 Minuten im Wasser köcheln lassen. Nun die Buchweizengrütze hinzugeben […]
Gurkensalat mit Sahne-Ingwersoße
Für 2 Portionen 1 Salatgurke 1 kleine rote Zwiebel Für die Soße: 2 EL Sahne 1 EL Apfelessig 1 EL Ghana-Ingwersaft 1 TL Honig 1 EL Dill (frisch geschnitten oder gefroren) 1 Prise Salz 1 Prise weißer Pfeffer (frisch gemahlen) Zuerst die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenso schälen und in […]
Ananas-Ingwer-Chutney
Für 8 Portionen 1/2 Ananas 50 g frische Ingwerwurzel 1 Zwiebel 3 EL Ghana-Ingwersaft 1 Chilischote (rot) 150 ml Ananassaft 3 EL Zucker Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Im Anschluss kleinschneiden. Diese drei Zutaten mit dem Zucker, Ingwersaft und Ananassaft […]
“Tom Kha Gai” – Variante mit Ingwersaft
2 Hühnerbrüste, ca. 10 getrocknete Mu Err-Pilze, 2 Karotten, 1/2 Stange Lauch, 2 Gläser Hühnerfond (ersatzweise Hühnerbrühe), 2 Dosen Kokosmilch (ungesüßt), 1 kleine Dose Bambus (geschnitten) (! lieber teueres Produkt nehmen, da ein immenser Qualitätsunterschied besteht), 1 rote Chilischote, ca. 5 cm Galgant (geschält und in Scheiben), 2 Knoblauchzehen, 6-8 Kaffir-Limettenblätter (Bai Magrood), 2 Stängel […]
Möhren-Ingwer-Suppe
400 g Möhren, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 1 EL Zucker, 600 ml Gemüsebrühe, 150 ml Kokosmilch, Salz und Pfeffer, 1-2 TL Ginger Juice Ingwersaft. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 30 g Butter goldgelb anbraten. Anschließend die gepresste Knoblauchzehen zugeben. Nur kurz! anschwitzen und vom Herd nehmen, nicht dass […]
Möhren-Ingwer-Smoothie
3 reife Bananen, 300 ml Möhrensaft, 150 g Sahnejoghurt, 1 TL Bio-Kokosöl, 100 g Crushed Ice, 1-2 EL Zitronensaft, 1 TL Ginger Juice Ingwersaft, Honig nach Belieben. Das Rezept reicht für 2 Portionen. Alle Bananen schälen und grob schneiden. Mit Möhrensaft, Sahnejoghurt, Bio-Kokosöl und Crushed Ice pürieren. Mit 1-2 EL Zitronensaft und 1 TL Ginger […]